A Lactuca sativa var. angustana, conhecida como alface-aspargo ou alface-do-caule, é uma variedade de alface cultivada principalmente pelo seu caule grosso e tenro, que é comestível.

É muito utilizada na culinária asiática, podendo ser consumida crua ou cozinhada. Apresenta folhas alongadas, crescimento rápido e valor nutricional, sendo rica em vitaminas, minerais e fibras.