Stevia rebaudiana é uma planta nativa da América do Sul, conhecida por suas folhas que contêm compostos doces chamados glicosídeos de steviol, especialmente o esteviosídeo e o rebaudiósido A.

Esses compostos são responsáveis pelo sabor doce, mas sem calorias, tornando a stevia uma alternativa natural ao açúcar.

Usada principalmente como adoçante, a planta também possui propriedades medicinais, como auxílio no controle da pressão arterial e no controle de níveis de glicose.

É cultivada em diversas partes do mundo devido ao seu potencial como adoçante saudável.