Camellia sinensis é uma planta originária da Ásia, conhecida principalmente por ser a fonte das folhas usadas para produzir diferentes tipos de chá, como chá verde, chá preto, chá branco e chá oolong.

Pertencente à família Theaceae, essa planta é um arbusto perene que pode atingir até 15 metros de altura em estado selvagem, mas é geralmente podada para facilitar a colheita.

Suas folhas possuem compostos bioativos, como polifenóis (catequinas e flavonoides), cafeína e teanina, que conferem propriedades antioxidantes, estimulantes e relaxantes.

O processamento das folhas determina o tipo de chá produzido, influenciando o sabor, aroma e teor de nutrientes.

Camellia sinensis é amplamente cultivada em países como China, Índia, Sri Lanka e Japão.